“萍水相逢”四个字源自王勃的千古名篇《秋日登洪府滕王阁饯别序》（即《滕王阁序》）：“萍水相逢，尽是他乡之客。”

萍水相逢宜春袁州食府原名萍水相逢宜春养生楼，是江西萍水相逢餐饮有限公司着力打造的酒店，设计经营粤菜、湘菜、赣菜，营业面积三千多平米，是宜春市经营面积大、档次高酒楼。

十八大后因中央反腐力度不断加大，萍水相逢宜春养生楼的生意急剧下滑，下降幅度达到70%多，为了扭转业绩下滑的局面，公司董事长周海波先生审时度势，十八大后二个月就决定萍水相逢宜春养生楼实行转型经营，二〇一三年三月份就将店面改为萍水相逢宜春袁州食府，同时重新设计菜品将人均消费下降三分之二，针对本地丰富的原材料资源开发了一系列新菜，萍水相逢袁州食府重金特聘川菜名厨张开发的本地有机湖鲜，深受客人的欢迎，大大提高了萍水相逢产品信誉度，丰富了广大顾客的美食品种，保证了客人的消费的价值，目前，本地有机湖鲜每天销量达到500斤以上，遇到节假日还会估清，因此很多客人也吃出经验来了，每次要到萍水相逢吃饭都会先预定还有机鱼鲜。

萍水相逢宜春袁州食府的有机湖鲜是选用仙女湖“会仙”牌有机鱼-鳙鱼，每条重达10斤以上，“会仙”牌有机鱼产自国家4A级风景名胜区仙女湖景区，仙女湖风景名胜区位于江西省西部的新余市西南17公里处，因东晋文学家干宝的《搜神记》中“毛衣女”下凡豫章新喻县的神话传说而得名，是唐代江西一个状元卢肇、宋代重臣王钦若、明代权相严嵩的故里。仙女湖景区山水环绕，空气清新，动植物资源和天然饵料十分丰富，仙女湖自然风光秀美朴实，兼具湖泊型和山岳型两大类型。有曲水通幽，港叉相连的舞龙湖，有水流湍急，两峰对峙的钟山峡;有烟波浩渺，千帆竞渡的铃阳湖；有基因宝库的大岗山。在仙女湖这片古老神奇的灵山秀水之间，既传颂着许多美丽动人的传说，又点缀着无数彪炳史册的历史遗存，千年水下古城、水中古桥、水边古石刻，古庙、古陶窑遗址堪称华厦奇观，这里是唐代江西一个状元户肇、宋代重臣王钦若、明代权相严嵩的故里，现代国画傅抱石等就诞生在这里。仙女湖青山绿水、水山相映、湖天一色。有植物 230 科、 3000 多种，其中名贵树种 200 多种，森林覆盖率达 95% 以上。水质达地表水二级标准，能见度达 2 米以上，良好的生态环境滋养了众多的动物，有鹿、狐、猴等兽类动物 37 种，鹰、隼、雁、白鹭、斑鸠等鸟类动物 39 种。每到清晨与傍晚，都能见到湖光山色之间百鸟翔集的美景，它是人、动物和大自然和谐共处的天堂。仙女湖“会仙牌”有机鱼就产自景区约8万亩水域。近两年来，仙女湖水质稳定达到国家Ⅱ类水标准。良好的生态环境无疑为养殖水产品提供了得天独厚的条件。